Cá mú nổi tiếng với sự thơm ngon và độc lạ trong cách chế biến. Cá mú là đặc sản vùng biển của các tỉnh như Quảng Ninh, Hải Phòng, Thanh Hóa, Nghệ An và một số nơi khác nữa. Cái tên cá mú thì chắc hẳn bạn đã nghe qua ít nhất một lần, nhưng liệu rằng bạn đã hiểu rõ hết về thông tin của loài cá này hay chưa, từ đặc điểm cho tơi giá cá mú hiện nay trên thị trường? Để trả lời cho các câu hỏi trên thì hãy cùng mình theo dõi bài viết sau đây nha.
Cá mú là cá gì?
Cá mú còn được biết tới với cái tên khác là cá song, cá mú thuộc họ cá vược. Tại nước ta, cá mú xuất hiện ở khắp mọi nơi, phân bố trải dọc theo các tỉnh ven biển nước ta, chúng có thể sống trong môi trường nước lợ, nước mặn và nơi có nhiệt độ ấm. Hình dáng bên ngoài của cá mú rất khác biệt so với những loài cá biển khác, thân hình chúng mập, tròn và miệng khá rộng.
Có mấy loại cá mú
Cá mú được chia thành nhiều loại khác nhau, bao gồm:
– Cá mú chuột: đây là loại cá mú có trọng lượng nhỏ nhất, cá mú chuột khi trưởng thành chỉ nặng tối đa là 1 kg.
– Cá mú nghệ: ngược lại với cá mú chuột, cá mú nghệ có thể nặng tới 60 kg, thịt chắc và ngon.
– Cá mú đen: thân cá mú đen hơi dẹt, trọng lượng khoảng 5-6 kg, thân chúng bao phủ bởi màu đen xen kẽ các đường màu vàng nhạt.
– Cá mú đá: loại này còn có tên gọi là cá song đá, tìm thấy nhiều tại Nhật và Australia, còn tại Việt Nam thì khá ít.
– Cá mú mỡ: cá mú mỡ được nhận biết bởi màu xám nhạt hoặc màu nâu trên cơ thể, toàn thân có điểm chấm màu đỏ gạch.
– Cá mú đỏ: đây là loại cá hiểm của biển cả cùng phần thịt màu đỏ thơm khiến loại cá này đặc biệt và càng được săn đón nhiều hơn. Cùng với đó, giá trị kinh tế của cá mú đỏ càng được nâng cao hơn.
Giá cá mú bao nhiêu tiền 1 kg?
Giá cá mú tùy thuộc vào kích cỡ size của con cá cũng như tùy từng giống cá, sau đây là bảng giá cá mú chi tiết để các bạn tham khảo.
Cá mú chuột: khoảng 1.450.000 vnđ – 1.600.000 vnđ/kg
Cá mú nghệ: khoảng 570.000 vnđ – 600.000 vnđ/kg
Cá mú đen: khoảng 300.000 vnđ – 330.000 vnđ/kg
Cá mú đá: khoảng 200.000 vnđ – 220.000 vnđ/kg
Cá mú mỡ: 900.000 vnđ – 950.000 vnđ/kg
Cá mú đỏ sống 900.000đ. Size 1–5kg/con
Ăn cá mú có công dụng gì cho sức khỏe?
Ngoài mùi vị thơm ngon ra, cá mú cũng góp phần cải thiện sức khỏe cho bạn rất tốt đấy, loại cá này chứa nhiều thành phần dinh dưỡng, hàm lượng vitamin và protein cao, có tác dụng tăng chức năng não, cải thiện trí thông minh, giảm nồng độ chất béo trung tính trong máu, điều trị đau thắt ngực, rối loạn cơ quan phổi và tim… Nếu bạn đang mắc các bệnh trên, hãy thêm cá mú vào thực đơn bữa cơm hàng ngày của mình khoảng vài lần trên tuần để thấy rõ được những dấu hiệu tích cực mà cá mú đem lại.
Cách chọn mua và sơ chế cá mú
Để món ăn được thêm phần hoàn hảo, trước tiên bạn cần biết lựa chọn cá mú sao cho tươi ngon, chọn được cá mú tươi thì món ăn mới thêm phần hấp dẫn.
Khi chọn cá mú, bạn hãy chọn những con cá mú còn sống, di chuyển nhanh nhẹn, khi bị bắt ra khỏi nước thì quẫy khỏe. Không chọn cá mú đã chết hoặc bị ngất bởi như vậy sẽ có mùi hôi tanh khó chịu.
Nếu không có thời gian, bạn có thể nhờ người bán sơ chế, nhưng mình nghĩ nếu bạn tự tay sơ chế thì sẽ tốt hơn nhiều, đảm bảo sạch sẽ theo ý muốn.
Để làm sạch cá mú, bạn mổ bụng cá rồi bỏ hết phần ruột đi rửa sạch, nhưng không bỏ các phần gân máu gần xương cá bởi phần này rất bổ. Dùng rượu trắng hoặc chanh để chà xát bên ngoài thân cá, loại bỏ mùi tanh khó chịu.
Cá mú làm món gì ngon?
Không như những loại cá khác, cá mú rất dễ chế biến, dù bạn nấu theo cách nào thì nó vẫn đều giữ được hương vị thơm ngon và hấp dẫn. Mình sẽ gợi ý cho các bạn một vài món ngon từ cá mú khó lòng cưỡng lại như: cá mú hấp xì dầu, cá mú nướng ngũ vị, cá mú nấu canh chua, cháo cá mú, cá mú sốt me…
Khi ăn cá mú, bạn cần chú ý những điều sau đây:
– Mọi món ăn chế biến từ cá mú cần bảo đảm là đã chín hết, tuyệt đối không ăn cá mú tái hoặc ăn sống.
– Sử dụng cá mú từ 2-3 lần/tuần là vừa đủ, không thừa cũng không thiếu chất.
Tại đây gợi ý những món ăn ngon sẽ giúp bạn tiết kiệm tối đa thời gian nấu nướng. Bạn không phải vắt óc căng thẳng nghĩ xem “Hôm nay ăn gì” hay “Tối nay ăn gì”.
Lời kết
Giá trị dinh dưỡng có trong cá mú là một điều làm cho nó được ưa chuộng tới vậy, loại cá này cũng khá dễ tìm mua chứ không khan hiếm như một vài loại cá khác. Vậy nên bạn có thể mua về chế biến thành nhiều món ngon để bổ sung dưỡng chất cho gia đình nhé. Sau khi tham khảo xong giá cá mú tại đây thì chắc chắn bạn không còn lo lắng về vấn đề “thách giá” nơi bán nữa rồi nhỉ.
Đăng nhận xét